Ritaharjun ostarissa toimiva Pancho
Villa -cantina mainostaa Kärppäburgeria 16,50 euron hintaan. Sen
nettisivulta ei kuitenkaan löydy halaistuakaan sanaa kyseisestä
pikaruoka-annoksesta, joten sen sisältämien ainesosien
selvittäminen jää visuaalisen päättelyn ja mielikuvituksen
varaan.
Kärppäburger näyttää sisältävän
jäävuorisalaattia, cheddarjuustosiivun, majoneesia, maustekurkkua,
keltasipulia (joka on tosin valkoista väriltään) ja jotakin
jugurtin näköistä valkoista tahnaa. Lisäksi siinä on sämpylä
ja jauhelihapihvi, joka painaa muissa samanhintaisissa tuotteissa 150
g, joten niin varmasti tässäkin.
Pihvi on kärppäburgerin kallein
ainesosa, mutta sen koostumus on arvoitus. Nakkikojut käyttävät
usein termejä ”täyslihapihvi” ja ”kokolihapihvi”
asiakkaiden hämäämiseksi. Jos pihvissä ei ole mitään
sideainetta, se ei pysy kasassa paistettaessa. Mutta ehkäpä Panchon
pihvi on enimmäkseen lihaa, koska se erikseen myytynä maksaa 4
euroa.
Ravitsemuksellisesti kärppäburger on
huono valinta. Salaatti sisältää nitraattia, joka on kaikkea muuta
kuin hyödyllinen hivenaine. Nitraatti on eräänlainen typen oksidi,
jollaisia tulee auton pakoputkesta, mutta typpi esiintyy siinä
yksiatomisena eikä se ole syntynyt palamisen seurauksena.
Elimistössä nitriitiksi muuntuneena se on karsinogeeninen eli
mahdollisesti syöpää aiheuttava.
Rasvainen cheddarjuusto sisältää
pelkästään ns. kovaa rasvaa, joka nostaa veren LDL-arvoa.
Majoneesi on myös rasvaista, mutta jos sen öljy sisältää
pelkästään tyydyttämättömiä rasvoja, se ei ole haitallista.
Kananmunakeltuainen on saanut vapauttavan tuomion kolesterolin
aiheuttajana.
Maustekurkku on nimensä mukaisesti
etikalla ja sokerilla maustettua avomaakurkkua, joka itsessään on
täysin mautonta ja enimmäkseen vettä sisältävää. Sipuli taitaa
olla burgerin terveellisin ainesosa. Valkoisesta tahnasta ei ole
varmuutta, mitä se on, sillä sitä ei näytä olevan muissa
hampurilaisissa.
Edellä mainitut ainesosat on
sijoitettu vehnäsämpylän väliin, mutta sämpylän kokoa on vaikea
arvioida. Raaka-ainekustannuksia on hankala arvioida tarkasti, mutta
olisi ihme, jos ne olisivat tukkuhinnoilla laskettuna enemmän kuin kolme euroa.
Mitä tekemistä tuolla on mustela
erminea -nisäkkään kanssa? Se jäänee arvoitukseksi...
Pancho Villa oli meksikolainen
gangsteri.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti